مضرات کشمش گوگردی و خط قرمزهای مصرف آن

گوگرد یک عنصر شیمیایی بسیار فراوان در طبیعت است و عملاً در تمام فرآورده های نفتی و روان کننده ها وجود دارد. کشمش گوگردی محصولی است که از طریق گوگرد فرآوری شده است. مضرات کشمش گوگردی و خط قرمز های مصرف آن را در این مقاله مطالعه می کنیم.

مضرات کشمش گوگردی

گوگرد یک سم بسیار مضر برای سلامتی افراد است. به عنوان مثال، سطح 0.3 میکروگرم در هر متر مکعب هوا خطر بالقوه ای برای سلامت انسان دارد، اما برای درختان، 0.2 گرم بسیار خطرناک است. به همین دلیل، اکسید های گوگرد (SOX) و اسید سولفوریک (H2SO4) با آسیب و تخریب پوشش گیاهی، تخریب خاک، مصالح ساختمانی، حیوانات، دریاچه ها و رودخانه ها مرتبط هستند. برخی اثرات زیر را بر انسان دارد: کدر شدن قرنیه، مشکل در تنفس، التهاب مجاری تنفسی، تحریک چشم، آسیب گلو، تغییرات روانی، ادم ریوی، نارسایی قلبی، فروپاشی گردش خون… دی اکسید گوگرد نیز با آسم مرتبط است. ، برونشیت مزمن، عوارض و مرگ و میر بالا در سالمندان و کودکان.

گوگرد یک عنصر فعال است که مستقیماً با اکثر عناصر شناخته شده ترکیب می شود. می تواند در هر دو حالت اکسیداسیون مثبت و منفی وجود داشته باشد و می تواند ترکیبات یونی و کووالانسی و کووالانسی را تشکیل دهد. کاربردهای آن عمدتاً به تولید ترکیبات گوگردی محدود می شود. با این حال، مقادیر زیادی گوگرد عنصری در ولکانیزه کردن لاستیک، در اسپری‌ های گوگرد برای مبارزه با انگل‌ های گیاهی، در ساخت کود های مصنوعی و در انواع خاصی از سیمان و عایق‌ های الکتریکی، در برخی پمادها و داروها و در ساخت باروت و کبریت ترکیبات گوگردی در ساخت مواد شیمیایی، منسوجات، صابون‌ ها، کود ها، چرم، پلاستیک، مبردها، مواد سفیدکننده، داروها، رنگ‌ ها، رنگ‌ ها، کاغذ و سایر محصولات استفاده می‌ شود. گوگرد اغلب در طبیعت به شکل سولفید یافت می شود. طی فرآیندهای مختلف، پیوندهای گوگردی مضر برای حیوانات و انسان به محیط زیست اضافه می شود. این پیوندهای مضر گوگردی نیز در طبیعت در طی واکنش های مختلف به وجود می آیند، به ویژه هنگامی که موادی که به طور طبیعی وجود ندارند اضافه شده باشند. ترکیبات گوگردی بوی نامطبوعی دارند و اغلب بسیار سمی هستند. کشمش گوگردی و به طور کلی، مواد گوگرددار می توانند اثرات زیر را بر سلامت انسان داشته باشند:

• اثرات عصبی و تغییرات رفتاری
• تغییر گردش خون
• آسیب قلبی
• تاثیر بر چشم و بینایی
• نارسایی های تولید مثلی
• آسیب به سیستم ایمنی بدن
• اختلالات معده و دستگاه گوارش
• آسیب به عملکرد کبد و کلیه ها
• نقص شنوایی
• تغییرات متابولیسم هورمونی
• اثرات پوستی
• خفگی و آمبولی ریه
• اثرات زیست محیطی گوگرد

هنگامی که دریافت گوگرد از طریق مصرف کشمش گوگردی انجام می شود، می تواند باعث تحریک چشم و گلوی حیوانات شود. گوگرد به طور گسترده ای در صنایع استفاده می شود و به دلیل امکان محدود تخریب پیوندهای گوگردی به کار رفته در هوا منتشر می شود. اثرات مضر گوگرد در حیوانات عمدتاً آسیب مغزی، از طریق اختلال در عملکرد هیپوتالاموس و آسیب به سیستم عصبی است. آزمایش‌های آزمایشگاهی با حیوانات آزمایشی نشان داده‌اند که گوگرد می‌تواند باعث آسیب شدید عروقی به وریدهای مغز، قلب و کلیه شود. این آزمایش ها همچنین نشان داده اند که اشکال خاصی از گوگرد می تواند باعث آسیب جنین و اثرات مادرزادی شود. مادران حتی می توانند مسمومیت با گوگرد را از طریق شیر مادر به فرزندان خود منتقل کنند.

ترکیبات اصلی کشمش گوگردی:

• سولفید هیدروژن (H2S) مهمترین ترکیبی است که فقط حاوی هیدروژن و گوگرد است. این گاز بی رنگی است که بوی بدی دارد (شبیه به تخم مرغ فاسد) و سمی تر از مونوکسید کربن است، اما قبل از رسیدن به غلظت خطرناک (از بوی آن) متوجه وجود آن می شود.
• سولفیدهای فلزی را می توان به سه دسته تقسیم کرد: سولفیدهای اسیدی (هیدروسولفیدها، MHS، که در آن M برابر با یون فلزی یک ظرفیتی است)، سولفیدهای معمولی (M2S) و پلی سولفیدها (M2S3). سایر سولفیدها ترکیبات کربن-گوگرد و ترکیبات حاوی پیوند کربن-گوگرد هستند. برخی از ترکیبات مهم عبارتند از: دی سولفید کربن، CS2، مایعی که یک حلال عالی برای گوگرد عنصری و فسفر است. کربن مونو سولفید، CS، گاز ناپایدار که در اثر عبور تخلیه الکتریکی از دی سولفید کربن ایجاد می شود. و اکسی سولفید کربن، SCO، متشکل از مونوکسید کربن و گوگرد آزاد در دمای بالا.
• ترکیبات نیتروژن-گوگردی که مشخص شده اند عبارتند از: نیترید گوگرد، N4S4 (همچنین به نام تترا سولفید تترا نیتروژن)، دی سولفید نیتروژن، NS2، و نیتروژن پنتا سولفید، N2S5، که ممکن است به دلیل الکترونگاتیوی زیاد نیتروژن به درستی نیترید نامیده شوند، اگرچه در ادبیات وجود دارد. آنها تقریبا همیشه سولفید نامیده می شوند.

هنگامی که شما در معرض گوگرد در کشمش قرار می گیرید، عوامل زیادی تعیین می کنند که آیا شما تحت تاثیر نامطلوب قرار خواهید گرفت یا خیر. این عوامل شامل دوز (میزان)، مدت زمان (مدت زمان) و نحوه تماس شما با این ماده است. همچنین باید سایر مواد شیمیایی که در معرض آنها قرار دارید، سن، جنس، رژیم غذایی، ویژگی های شخصی، سبک زندگی و وضعیت سلامتی را نیز در نظر بگیرید. مسیر اصلی قرار گرفتن در معرض دی اکسید گوگرد، تنفس هوایی است که حاوی آن است. اما می توانید از طریق تماس پوستی با این ماده نیز در معرض قرار بگیرید. مطالعات روی حیواناتی که در معرض دی اکسید گوگرد قرار گرفته اند، اثرات تنفسی مشابهی را که در انسان مشاهده می شود، گزارش کرده است. قرار گرفتن خوکچه هندی در سطوح پایین (2600 میکروگرم در متر مکعب -1 ppm-)، ریتم تنفسی را تغییر داد و تنفس را کم عمق تر کرد. قرار گرفتن در معرض غلظت های بالاتر علائم شدیدتری مانند کاهش تعداد تنفس، التهاب یا عفونت راه های هوایی و تخریب نواحی ریه ایجاد می کند. مبتلایان به آسم که ورزش می کنند مستعد اثرات تنفسی غلظت های نسبتاً کم (650 میکروگرم در متر مکعب – 0.25 ppm-) دی اکسید گوگرد هستند. بیشتر اثرات قرار گرفتن در معرض در بزرگسالان (به عنوان مثال، تنگی نفس، تغییر الگوی تنفس، و سوزش بینی و گلو) نیز احتمالا در کودکان رخ می دهد، اما مشخص نیست که آیا کودکان بیشتر از بزرگسالان مستعد ابتلا هستند یا خیر.

مطالعات طولانی مدت بر روی گروه های بزرگی از کودکان ارتباط احتمالی بین آلودگی دی اکسید گوگرد و علائم تنفسی یا مشکل در تنفس را پیشنهاد کرده اند. کودکانی که در معرض آلودگی دی اکسید گوگرد قرار می گیرند ممکن است با افزایش سن دچار مشکلات تنفسی بیشتری شوند، ممکن است به دلیل دوره های خس خس سینه بیشتر به اورژانس مراجعه کنند، و ممکن است بیشتر از کودکان هم سن آنها به بیماری های تنفسی مبتلا شوند.